糖、果、酒、水适量
咖啡适量
彩虹冰咖啡 原料：蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。 做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。 特色：创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。 关键：每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。
百合安娜冰咖啡 原料：碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。 做法：杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。 特色：彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。 关键：绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。
巴西利亚咖啡 做法：倒入1/2杯蜂蜜再加入热咖啡1杯8分满，最后加入鲜奶。 特色：喝来香甜可口，很适合大众口味，适合餐后饮用。 关键：不能加糖。制作时要依序倒入，先倒蜂蜜。
爱因斯坦咖啡 原料：意大利浓苦咖啡1杯、鲜奶油适量、削片巧克力适量、糖包。 做法：意大利浓苦咖啡1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上削片的巧克力屑，附糖包上桌。 特色：味道浓苦带甜，香气扑鼻，浓苦中别具甜美的感受……具有巧克力的甜美及可可的香味，再与咖啡香融合在一起，别具风味，适合餐后、下午饮用。 关键：巧克力削薄片，洒在咖啡上，可软化意大利咖啡的浓苦，别具甜美滋味。
爱列斯咖啡 原料：热咖啡1杯，少许糖，1/2oz白兰地。 做法：最后旋转加入一层鲜奶油即可 特色：冰凉的鲜奶油之后，是滚烫香醇的热咖啡，白兰地的酒香扑鼻，闻之令人有轻松幸福之感。采用高级白兰地，更香醇浓烈。香醇美妙，适合餐后饮用。 关键：白兰地份量须适中，不可过量。
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不可贪杯
咖啡最好选择原产地