青椒鸡翅根，这道菜是用糖渍腌的柠檬代替糖醋，吃起来口味更加清新，让肉类食品无异味。
糖渍腌柠檬做法是很简单的，取一密封瓶，放一片柠檬，撒一层糖，腌2天就可以用了，能存放数月。
食材
1
鸡翅根 500克
2
红椒 250克
3
青椒 250克
4
油 适量
5
大蒜 1个
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
糖渍柠檬 2片
步骤/方法
1
将冻鸡翅根泡水2小时化冻，清洗干净。
2
备好青红椒和蒜头。
3
青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
4
干锅，中火将鸡翅根炒干。
5
炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒。
6
放酱油和盐。
7
加少量的水，放两片糖渍腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。
8
盖锅，中火烧。
10
另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒。
11
翻炒变色加盐调味。
12
将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
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