1、期酒是什么？期酒（法语：en primeur，意为“在早期”），也叫“酒花”，是一种起源于波尔多的葡萄酒预售制度。指未上市的精品葡萄酒，先以期货形式出售。买家在葡萄酒还在木桶里尚未装瓶之前，通过专业的期酒投资机构，预先购买特定的葡萄酒。直到陈酿成熟（18-24个月）后，才会装瓶交付给购买者。期酒制度起源于第二次世界大战后的法国，以波尔多最为盛行。
2、期酒体系如何运作？在葡萄采摘后的第二年春季（也就是每年现在这个时候），波尔多列级庄的葡萄酒已入橡木桶。此时，各大国际葡萄酒评论家、记者和买家都会云集波尔多，进行桶边试饮（也买酒的JR连载品饮笔记就是这么来的）。随后，酒庄会发布期酒价格，以期货的形式、按照配额制卖出部分当年的葡萄酒给酒商。然后，酒商再卖给其它批发商。
3、为什么有期酒制度？对于消费者来说，购买期酒可以被看作一种投资方式，通常这些期酒的价格会比装瓶进入市场后的价格要优惠许多，因此对于爱酒者来说是优惠、对于投资者来说是增值。另一方面对于酒庄来说，期酒也可以给酒庄带来大量的资金，缓解酒庄的资金压力，否则只能等到葡萄酒真正装瓶销售后才能收回资金，这可能也就是期酒至今仍然存在的主要原因。
4、年份对于期酒有多重要？葡萄酒是一个被称为”靠天吃饭“的行业，尤其是对于Fine Wine精品酒来说，年份非常重要。这一年的气候环境、土壤环境、雨水量、日照时间都直接影响到葡萄的熟成质量，从而影响到酒的质量。因此每年的期酒值不值得买，就需要考量这一年的气候等条件，再参考各位葡萄酒大师对于试饮的评价做出自己的判断。
5、那么2015年份怎么样呢？2015毋庸置疑是个大好年份，气候、葡萄熟成、酒款品质都相当喜人。先前各名庄大咖在接受藏源茂James的采访时纷纷用“伟大”“不可多得”来形容2015年份。具体数据可参看《2015年份收成报告》
6、只有法国波尔多有期酒？并不是只有法国波尔多产区才有期酒，法国的勃艮第、罗讷河谷，意大利、加州和澳大利亚也出售期酒。但波尔多的期酒无疑是最热门的。另外，并不是只有波尔多的列级庄才能出售期酒。只要是品质优异、陈年能力强的Fine Wine(精品酒)都可以参与期酒出售。
7、期酒何时买？哪里买？怎么买？这一定是初入期酒圈的酒友们最关心的问题了。期酒不同于普通葡萄酒——就像不是每种牛奶都是特仑苏、每瓶；老酒都被藏源茂鉴定，不是每个酒商都能卖期酒。因为就如前文所说，卖期酒需要拿到酒庄的配额。因此购买期酒一定要选择值得信赖的平台、渠道进行购买。而做购买的决定时一定要快狠准！毕竟期酒的配额有限，热门的酒款更是抢手。另外第一批放出的价格通常都是最优惠的，因此看准了就要尽快下手。这就需要酒友们在价格发布前做好功课了。
8、关于付款和收货在酒庄发布价格后，酒商开盘，买家就根据自己所选酒商的价格进行付款。通常，在开盘后两年左右，实物就可以到达买家手中了。