油腻腻的包不喜欢，馒头又太单调，今天撸个咸菜包吧！
食材
1
面粉 800克
2
水 500克
3
酵母 8克
4
盐 4克
5
糖 30克
6
咸菜 50克
7
生抽 5克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
咸菜泡洗干净后切碎，猪肉切小粒，鲜香菇同样切小粒。先热油炒猪肉发白备用，再放油炒咸菜和香菇，最后混合猪肉调味晾凉备用。
2
揉均匀放温暖处发酵至两倍大，排气分成21个剂子，擀成中间厚边缘薄包上咸菜猪肉馅。全部包好后二发至大一圈，差不多25分钟。
3
醒发好的包子胚冷水上锅蒸18分钟，最好用竹蒸笼。
4
蒸好后不要马上开盖，虚蒸3分钟。胖乎乎软绵绵的包子出炉啦，咸菜肉包吃着一点都不腻！
6
快来一起制作尝尝吧！
注意事项
做包子面要和软点，醒发时一定要到位，出来的才是软妹子。
上一篇：酸菜肉馅儿怎么调馅
下一篇：酸菜鱼（酸菜包购买）