酸菜维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养，适当吃些对身体有好处，而且，酸菜吃起来，酸酸爽爽的，很开胃。下面让我们看看酸菜馅儿怎么做吧！
工具/原料
1
酸菜 适量
2
五花肉 适量
3
大葱 适量
4
生姜 适量
5
猪大油 适量
6
植物油 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
酸菜洗净，拧干水分，切碎，放入盆中。
2
五花肉切块，沥干水分，放入绞肉机搅碎，倒入盆中。葱、姜切成末，加入盆中。往盆中加适量生抽、蚝油、五香粉、鸡精、味精。沿同一方向搅拌均匀，放置5分钟左右。
3
猪大油切小块。锅中加适量植物油，烧热，放入猪大油，小火翻炒炼制猪油。将炼制好的猪油倒入碗中，放凉。
4
将放凉的猪油倒入酸菜中，再次沿同一方向搅拌均匀（可以适当多搅拌几次），搅拌后放置约1分钟，即可开始做皮、包馅儿了。