冷水泡软吉利丁片牛奶100ml 吉利丁1片 椰子粉20g 混合均匀淡奶油140ml 白砂糖20g淡奶油打发至出现纹路 倒入椰子牛奶 搅拌均匀形成慕斯液将6寸戚风蛋糕片修边小于6寸就行取一片戚风蛋糕片铺在6寸活底模底部到入慕斯液盖过蛋糕片找一个小于6寸的圆形直接放在中间并在边缘倒入剩下的慕斯液 然后放入冰箱冷藏至凝固凝固好的慕斯中间会形成一个圆形凹陷 将果泥和果粒倒入凹陷中并抹平这时重复步骤2.3.4将慕斯液倒入芒果泥表面再放上一片戚风蛋糕 并倒入剩下的慕斯液 抹平表面后 放入冰箱冷藏冷藏好后在表面做一层镜面就可以啦切开芒果泥就流出来啦 不太好拍 丑丑的 但味道真是超级好
食材
1
淡奶油 280ml
2
牛奶 200ml
3
椰子粉 40g
4
吉利丁片 2片
5
白砂糖 30g
6
芒果粒 适量
7
芒果泥 适量
8
戚风蛋糕片 2片
步骤
1
冷水泡软吉利丁片
2
牛奶100ml 吉利丁1片 椰子粉20g 混合均匀
3
淡奶油140ml 白砂糖20g
4
淡奶油打发至出现纹路 倒入椰子牛奶 搅拌均匀形成慕斯液
5
将6寸戚风蛋糕片修边小于6寸就行
6
取一片戚风蛋糕片铺在6寸活底模底部
7
到入慕斯液盖过蛋糕片
8
找一个小于6寸的圆形直接放在中间
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并在边缘倒入剩下的慕斯液 然后放入冰箱冷藏至凝固
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凝固好的慕斯中间会形成一个圆形凹陷 将果泥和果粒倒入凹陷中并抹平
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这时重复步骤2.3.4
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将慕斯液倒入芒果泥表面
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再放上一片戚风蛋糕 并倒入剩下的慕斯液 抹平表面后 放入冰箱冷藏
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冷藏好后在表面做一层镜面就可以啦
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切开芒果泥就流出来啦 不太好拍 丑丑的 但味道真是超级好
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