干锅猪蹄不肥不腻,是许多吃货美女比较喜欢的一道美食,不仅可以补充胶原蛋白,还可以不影响身材的尽情吃起来,那么干锅猪蹄怎么做好吃呢,今天我就分享一下我的做法。
食材
1
猪蹄 1只
2
大蒜 半个
3
大葱 1根
4
桂皮 1段
5
香叶 5片
6
八角 2个
7
干辣椒 2个
8
生姜 1小块
9
花椒 适量
10
白芝麻 适量
11
其他调料 适量
方法/步骤
1
大蒜去皮切小块,辣椒洗净切小块,大葱斜切片,生姜切丝或切片。大葱切多一点,因为要分做两次用;生姜也要多切一点,后面需要分三次用。
2
猪蹄砍成块 ,然后洗干净之后冷水下锅,然后往锅里放入料酒煮到水开之后捞出来。捞出来不用洗,接下来还要再焯一次水,若要洗的话就要用热水来洗。
3
第二次焯猪蹄需要用热水,然后加入姜片、料酒、一半大葱煮到水开之后几分钟再捞出来。
4
锅中倒入水后,放入大葱、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。然后放4勺料酒、2勺老抽、4勺生抽、2勺醋、半勺盐、2勺蚝油、1勺糖。
5
等水烧开之后放入猪蹄开中小火来慢慢煮炖,煮到猪蹄可以用筷子轻易戳破为止。
6
猪蹄煮到烂软可以盛出锅啦,这样干锅猪蹄就做好了,趁热吃非常好吃噢。
上一篇:什么是同程小程序?同城小程序详解
下一篇:美味好吃的家常牛肉腊肠饭!