新鲜的海物烹饪起来，尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味，太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香，从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下，盐是调鲜的唯一调味，包括料酒、胡椒粉之类的，其实都无需添加。真正的海鲜，无需高手，无需技术，新手也能顺利搞定。
工具/原料
新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜
步骤/方法
1
新鲜的小虾拣去杂物备用；
2
绿萝卜切条，焯水备用；
3
起油锅，爆香葱姜；
4
下入萝卜条大火翻炒至软；
5
下入小虾，加入没过的热水，大火煮开；
6
调入适量的盐和味精（可以省略），起锅前撒上葱花香菜即可。
注意事项
绿萝卜的味道比起白萝卜，味道是重了一点，有的人说是辣味，有人说是苦味，有人说是恶味儿，我习惯称之为恶味儿。 去除萝卜恶味的两个简单有效的方法： 一是烹制之前提前水焯一下； 二是炒或者炖之前，敞着锅盖用大火翻炒萝卜多一点时间。
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