'芝士本是跟炸鸡迷之合拍的食材，当芝士遇热融化，咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容，我不得不对第一个想到这样做的人称赞一句——丧 心 病 狂”
食材
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鸡胸肉 2块
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姜片 3片
3
黑胡椒 适量
4
奶酪片 2片
5
蛋液 1份
方法/步骤
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1. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
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2. 鸡胸肉片中夹入奶酪片
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3. 将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
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4. 油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆!
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5. 爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。
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