上次在姐姐家，吃过一次辣酱鱿鱼丝，鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，恨不得再吃一次，可惜不是经常到她家，唯有请教这个鱿鱼丝的做法了。超级简单，按我以下的几个方法，做出来，保证好吃。
工具/原料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
方法/步骤
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1.洋葱切丝，葱、蒜也切成末。
2
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
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3.炒锅中放底油，热锅温油。
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4.油热后加入葱、姜、爆香。
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5.放入洋葱丝煸香。
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7.煸炒至鱿鱼变软、变色。
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8.调入辣酱2-3勺。
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9.迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老。
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10.炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。
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