三鲜豆腐火锅你会吗超级美味哦

主料：豆腐、黑鱼、海米、夹心肉、水发香菇、冬笋、菜心　　三鲜豆腐火锅做法：　　1.用刀将嫩豆腐切块，放入碗内，加少量清水，放进冰箱(-18度)内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。　　2.将海米洗净后放入碗内，加黄酒、清水上蒸笼蒸30分钟，取出待用。　　3.烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分;热原锅，去水下油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放菜心，即可上桌。