西红柿平常多见的烹饪便是炒菜，西红柿炒鸡蛋、西红柿炒金针菇、西红柿炒白菜等都是非常经典的做法，而对于喜欢吃西红柿的朋友，便会想办法将其保存下来，当然了新鲜的西红柿想要保存是比较难的，所以我们便可以将其做成酱储存
食材
西红柿 3个
方法/步骤
1
首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净；
2
用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮绽开的时候即可捞出；
3
去掉西红柿的皮，将其切成小碎丁，越碎越好，同时准备出玻璃瓶子，将其用开水煮5分钟消毒后，控干其中的水分，保证玻璃瓶是无水无油的状态；
5
差不多10分钟的时间，看到西红柿中的汁水慢慢变少，并且西红柿酱变得浓稠的时候，西红柿酱就做好了，趁热将其装入瓶子中，拧紧盖子并且倒扣放置，晾凉后即可储存了。
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