食材
1
燕窝 2盏
2
鲜百合 2个
3
枸杞 适量
4
干桂花 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
燕窝取两盏提前4个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的小羽毛和杂质会自动漂浮和沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉，残留小羽毛会需要用小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净。
2
百合清洗干净，掰成一片一片的，适量加入。
3
把清洗好的燕窝倒入炖盅内
4
放进百合，加入到炖盅9分满的水，放入冰糖，依个人口味酌情添加。
5
放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出，放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃。
6
撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉。
注意事项
燕窝辩真假：一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。二拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。
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