腌河蟹的做法
食材
1
螃蟹 适量
2
酱油 适量
3
绍酒 适量
4
川椒 适量
5
蒜头 适量
6
香菜 适量
7
葱头 适量
8
辣椒 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物
2
换两三次水后便可腌制
3
腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖
4
绍酒和酱油的量必能淹没蟹身
5
腌品要放入冰箱，约24小时后即可食用，其保鲜期限可达两周，吃时剥开蟹壳，剔除腮、肠胃等，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。
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