牛肉的营养价值非常高，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，可以起到抗病抗衰老的作用，
方法/步骤
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1、牛肉切块，放冷水锅中焯水5分钟，捞出洗净备用。
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2、在牛肉焯水的同时，可以把生姜，大蒜、大葱切好备用。
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3、把洋葱、胡萝卜、土豆切块备用；
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4、西红柿去皮切块备用；去皮的话我是直接放入冷水锅中煮的，待水烧开，西红柿的皮也就可以脱落了。也可以直接用开水烫，或者上锅蒸。
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5、锅内放油烧热，放入准备好的大葱、生姜，蒜片炒香；
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6、等大蒜、生姜，大葱炒香后继续倒入西红柿、洋葱翻炒；
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7、最后加入大葱叶在翻炒焖煮一会儿，如果盐不够，就再加一点盐就可以出锅啦！这个步骤也可以加入小葱，也可以不加，直接出锅都可以，看大家的喜好，随意
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