这道猪排饭是我家最近的新宠，符合近期快节奏的生活，也特别适合忙碌的上班族，好做，好吃，还无比畅销。
食材
1
猪里脊肉 3块
2
米饭 200克
3
洋葱 半个
4
海苔 5克
5
面粉 15克
6
面包屑 15克
7
鸡蛋 5个
8
食盐 3克
9
料酒 2勺
10
生抽 3勺
11
植物油 300克
12
白糖 1勺
13
黑胡椒粉 5克
方法/步骤
1
猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐、黑胡椒粉、料酒腌几分钟。
2
腌肉的时候准备配料，洋葱去皮切丝。
3
小碗中加2勺料酒、3勺生抽、1勺白糖、加半碗水调匀。
4
准备三个小盘，分别放入面粉、鸡蛋液（2个）面包屑。
5
腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑。
6
小锅中放植物油，油热后中小火炸熟取出备用。
7
炸好的肉排切成块，再准备些海苔剪成小条，平底锅放少许油，将洋葱放入炒香。
8
倒入调好的料汁，加入肉排煮开。
9
鸡蛋打散。
10
将打散的蛋液浇在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上，撒海苔丝，搭配蔬菜就可以吃了。
注意事项
1
生抽是咸的，盐就不要再加了，如果口味比较淡就再相应减少些生抽的量；
2
搭配的蔬菜我用了西兰花，用开水氽烫后加盐和橄榄油拌一下就很好吃了；
3
炸猪排的时候火不要太大，否则外面上色了中间还不熟；
4
汁可以适量多一些，浇在米饭上很好吃。
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