1、迷迭香碎、青柠檬、墨西哥辣椒分别可以用罗勒碎、黄柠檬、尖椒来替代。
2、想要尝试不同口味的牛油果酱，可以把青椒碎替换成洋葱碎、番茄碎、香菜碎等，或者重口味可以全部一起放进去哈
3、该菜谱可以制作2-3人份牛油果煎虾沙拉，请按需增减食材用量。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
食材
1
牛油果 1颗
2
虾 150g(15只)
3
黄瓜 200g(2/3根)
4
煎虾用油 10g
5
#腌虾调味料#： 适量
6
橄榄油 10g
7
盐 2g
8
迷迭香碎或罗勒碎 0.5g
9
黑胡椒碎 0.5g
10
#牛油果酱调味料#： 适量
11
青柠檬汁或黄柠檬汁 1/3个柠檬
12
黑胡椒碎 1小撮
13
盐 1g
14
墨西哥椒碎或青椒碎 10g
15
#装饰调味料#： 适量
16
芹菜叶 3片
步骤
1
准备好所有食材。
2
去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴。
3
加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟。
4
牛油果沿着果核划开。
5
扭开两半。
6
用勺子挖出果肉。
7
柠檬切1/3。
9
青椒切碎。
10
牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了。
11
黄瓜切片，大约5毫米厚度。
12
黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱。
13
锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面。
14
继续煎至虾全部发红变熟，夹出。
15
将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。