菜品口味：甜味 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：一天 制作难度：高级 原创属性：原创
工具/原料
原料：
糯米
黑米
红小豆
绿豆
豇豆
花生
豆沙
粽叶
棉线
水
步骤/方法
1
1 将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
2
2 将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。
3
3 将豆沙馅等分好备用。
4
4 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5
5 取适量混好的原料填入粽叶。
6
6 加入一份豆沙馅。
7
7 再盖上一层料，压紧实。
8
8 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9
9 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10
10 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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11 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
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12 晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！
注意事项
小贴士 时间充足时可将泡过的红小豆和豇豆入水中，微波加热10分钟，这样做的目的是避免红小豆和豇豆的口感坚硬哦！