买了牛腩,看样子不是很肥,不想吃那么腻,所以煮了这个番茄汤,按以往是放的土豆,但是家里没有,有山药,放的山药,我能说比土豆更好吃吗,哈哈!汤酸酸的,很开胃很好喝啊,营养也是全面呢!
食材
1
牛腩 600g
2
番茄 6个
3
山药 350g
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜片 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
牛腩冷水下锅,放姜片料酒,焯掉血水;
2
洗净沥干,切牛肥的部分,不介意的可以不切;
3
番茄4个洗净切大块;
4
锅里放少许油,下姜片牛腩炒香一下;
5
倒入番茄一起炒至出沙,加一勺番茄酱增加风味;
6
加入大约1.5开水,大火煮开后移入瓦煲继续煮开后转中小火煲一个半小时左右,番茄化了牛腩也差多水软烂;
7
这时再处理山药,去皮切段;
8
加入煲里继续再煲15分钟左右;
10
最后放少许盐调味就好。
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