山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物，有健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。常吃山药很有益健康。山药的吃法多样，最普通的炖肉片就非常不错。一起看看吧。
食材
1
猪肉 400g
2
山药 600g
3
油 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
胡椒粉 适量
7
蚝油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
山药去皮清洗干净。
2
用刀掰成小块。
3
葱姜切丝。
4
猪肉选7分瘦，3分肥的，把猪肉的肥肉、瘦肉分开切片
5
炒锅热油，把姜丝和肥肉一起放进油锅，把肥肉的油都炒出去，再放入胡椒粉炸香。
6
放入瘦肉片炒变色
7
放入山药块，淋入海鲜酱油翻炒几下。加水，水和菜一平，放入1汤勺蚝油。
8
加盐。
9
盖上锅，开锅后中火焖，
10
大约半小时后锅内汤水炖干，放入葱丝炒匀即可。
注意事项
煮炖的过程中，翻动两次，让山药受热均匀。