酿青椒以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。
食材
1
青椒 10个
2
猪肉 250克
3
马蹄碎 适量
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。
3
青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子。
4
将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱。
5
将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里，大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
6
总结；最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
注意事项
煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人