每当我想起秋天，我就会想起银杏叶、枫叶、丰收、谷物、成熟、甜甜的水果、街上的糖炒栗子和金色的南瓜。我的秋天充满了金黄色和食物的香味，所以我做了一壶南瓜饭，很长时间没有写下菜单
食材
1
洋葱 半个
2
生姜 三四片
3
大蒜 4瓣
4
南瓜 300克
5
香菇 150g
6
鸡腿肉 500g
7
料酒 2勺
8
黑胡椒 适量
9
淀粉 7g
10
生抽 2勺
11
老抽 半勺（可不放或更少）
12
盐 适量
方法/步骤
1
提前准备好所有的原料。首先，加入两勺料酒、半勺盐、一些黑胡椒粉和7克淀粉腌制鸡肉（15分钟）。腌鸡时，切南瓜、蘑菇、洋葱、大蒜和姜。
2
加热油，加入洋葱，大蒜和姜。把鸡腿肉炒至皮微黄。最好煎一会儿。
3
接下来，把南瓜炒一会，让南瓜有点微软的味道。
4
然后加入蘑菇，炒一会，再加入两汤匙生酱油、半汤匙老酱油（为了上色，可以少放或不放）。
5
先炒一点（主要是让新鲜的尝尝），然后把整锅倒入砂锅，再加一点热水（我多加了一点，几乎是倒入粥里），再倒入上面的隔夜饭、剩菜等。
6
用小火覆盖大约30分钟。
7
我开了20分钟，忘了南瓜等东西会产生汁液，然后看到一壶类似粥的米饭，于是我赶紧打开大火炉去收汁液。这次你可以尝尝。如果很轻，加点盐。
8
最后，我把火关掉，如果你倒一点水，会好很多。砂锅一定要放在小火上，如果没有砂锅，锅底会糊起来，只要往锅里倒点水，撒上米饭就行了。
9
南瓜。。。粥饭。。。嗯。。。不好，但炸鸡好吃，南瓜烂在锅里，米饭变香，鸡腿也超嫩，砂锅真的很适合炖