炖小排骨营养汤

小排骨 800克

水果玉米 1份

香菇、蘑菇、金针菇 若干

胡萝卜 1份

西红柿 若干

娃娃菜 1颗

土豆 2颗

豆腐、鱼豆腐 1份

葱姜蒜等入味料 若干

白萝卜红枣枸杞 若干

洋葱 1个

放入料酒，酱油，鸡蛋清或者芡粉，蒜末，五香粉，将小排腌制10到20分钟左右。

水果玉米切断儿、土豆切小块儿、香菇切片儿、蘑菇撕小条儿，胡萝卜切圆片儿、金针菇备用，西红柿切丁儿，豆腐切大片儿厚度约一厘米左右，鱼豆腐切三角，娃娃菜清洗干净，白萝卜切片儿（据个人口味适当增减量），红枣去核，枸杞。洋葱切碎，备一些热水。

电磁炉大火烘油，待油温约七八成热时，放入葱姜蒜（依据个人口感适当放辣椒之类）待葱姜蒜微黄时，放入洋葱，翻炒数秒，将腌制的小排放入以及切丁的西红柿，大火炒，同时放入盐、味精、鸡精等调味料。注意：新手往往害怕热油溅到身上而将食材乱扔进锅中，这反而会使油花溅的更多更严重，所以放入食材时逐一，有序的放入。

调中火，翻炒约2、3分钟，倒入准备好的热水，开始炖，将水果玉米、土豆块、胡萝卜、红枣、枸杞放入，并且放入陈皮等炖肉香料，调小火，留下豆腐及鱼豆腐。白萝卜有通气之效，可适当放入些。炖约30——45分钟，在最后出锅的5、6分钟内放入豆腐、鱼豆腐、娃娃菜等！