食材
1
猪肉 500g
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 45g（3勺）
4
面粉 30g（20勺）
5
姜泥 2.5g（半小勺）
6
胡椒粉 2.5g（半小勺）
7
糖 30g（2勺）
8
盐 5g（1小勺）
9
蚝油 15g（1勺）
10
料酒 5ml（1小勺）
11
生抽 15ml（1勺）
方法/步骤
1
把鸡蛋打成碗，加入3汤匙淀粉和2汤匙面粉，搅拌成糊状
2
将猪肉洗净切碎成肉馅，加入面糊，搅拌均匀
3
加入1小勺料酒,1勺生抽,1勺油,1小勺盐,2勺糖,1勺蚝油,半小勺胡椒粉，半小勺姜泥
4
搅拌至肉馅上劲
5
把碗里的油刷一下，把肉馅放进碗里，压实，用锡纸包好，放入蒸笼中，蒸40分钟
6
出锅，完成
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