超市卖不出的鲜果怎么处理

超市每天大量的蔬菜水果销售，必然有卖不出去的新鲜水果，如果这些鲜果不及时销售出去，必然滞留造成浪费。这里就需要超市管理人员开动脑筋，想想怎样避免损失，让超市利益最大化。现在来谈谈我们常见的几种处理方法：一、特价销售    像我们常见的超市下午四点后或者周末经常有新鲜蔬果特价销售，遇到这种情况很多人都会惊喜，比如平时卖的很贵的山竹、榴莲、提子等等突然放在特价区，价格也降低了不少，很多人都会毫不犹疑的选择购买，这当中无论这些鲜果时候有些损伤，但较低的价格已经阻挡了人们的视线，因为平日里舍不得购买的价格终于降低了身份，头脑一热固然就去买了，这是超市管理人员的很好的一个营销手段。二、鲜果榨汁销售    卖不出去的鲜果另一种销售方式就是榨汁销售，像这种情况最多见的就是水果超市。随着人们的生活水平提供，果汁也日渐成为餐饮中必比可少的一部分，特别是炎炎夏日，一杯清凉的果汁实在是太爽了！另外鲜榨果汁的价格也是比鲜果价格要高，这样给超市带来更多收益。三、水果拼盘销售    超市很多卖不出去的鲜果有几种原因：可能大部分人不爱吃这种水果；也可能水果样貌看起来不起眼；另外水果价格较高也有可能是影响人们购买的因素。针对上面几种原因我想起来另外一种处理方法，对于日渐收人热爱的水果沙拉，水果拼盘，超市可以推出冷柜期，把受人喜爱的水果和卖不出去的鲜果夹杂着做成沙拉，拼盘销售给客户。同时价格放松下，可以让更多的人看到优惠，做成水果沙拉，拼盘也给人带来方便，随时随地直接打开包装吃水果岂不是更加方便。