秋刀鱼适合煎食或碳烤，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，蛋白质含量为20.7%。味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。
食材
1
秋刀鱼 4-6条
2
柠檬 1个
3
蒜头 3瓣
4
葱 1颗
5
盐 3克
6
料酒 10克
7
生抽 10克
8
耗油 5克
9
辣椒 2克
方法/步骤
1
准备好所有材料。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2
秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟
3
预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油
4
放入烤箱， 200℃上下烤 25分钟。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5
取出撒上香葱和柠檬汁即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
总结
1、 准备好所有材料2、 秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟3、 预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油4、 放入烤箱， 200℃上下烤 25分钟5、 取出撒上香葱和柠檬汁即可
注意事项
工艺:烤 口味:咸鲜味 烹饪时长:30分钟
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