对于这种小的黄花鱼，我一般都是炸着吃的，炸好的黄花鱼边上的小刺也炸酥了，可以直接吃，好吃还补钙。
食材
1
黄花鱼 500克
2
葱，姜 各5克
3
五香粉 2克
4
盐 3克
5
料酒，生抽，醋 各3克
6
面粉 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。
2
放入切碎的葱，姜，放入料酒，醋，生抽，五香粉，盐腌制30分钟左右。
3
放入少许面粉，使鱼身上均匀的裹上一层面粉。
4
锅中倒入食用油，烧至八分开。
5
放入鱼，中火炸。
6
炸制金黄色，出锅装盘，又香又酥的炸黄花鱼就做好了。