巧克力咖喱鸡的做法

去骨鸡腿 2份

马铃薯 1个

胡萝卜 1个

咖喱粉 约2.5勺

蒜 4瓣

洋葱 1/4个

酱油 约1勺

蜂蜜 约2勺

鱼露 约1勺

椰浆 1罐

牛奶 适量

醇黑巧克力豆 适量

3、锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱，蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱4、再放入咖喱粉同炒，炒出香味。5、放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）

6、放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀7、将咖喱汤煮沸后，加入鸡块、马铃薯和胡萝卜，如果汤汁嫌少可加少许牛奶 。

8、加盖炖煮约15-20分钟至熟烂9、最后加入约20g-30g耐焙烤醇黑巧克力豆，慢慢搅拌融化即可。

咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。 最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦 使得咖喱更加浓郁而好吃。

此做法用的耐焙烤醇黑巧克力豆，纯脂巧克力大板代替，入锅之前先切碎，更方便融于咖喱中。