杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及养颜等作用。
食材
1
杏鲍菇 6个
2
盐 适量
方法/步骤
1
蘑菇头切掉，手撕杏鲍菇
2
准备：2勺孜然、2勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺白芝麻=自制烧烤粉，待用。
3
锅里不要放油，放入杏鲍菇炒，加少许盐，逼出水份，继续炒到水份完全没有出盛。
4
蒜末、小米辣、葱花待用
5
锅里放油，放小米辣和蒜末，放入煸好好的杏鲍菇，加1勺生抽，再放入调好的烧烤粉，最后起锅前加葱花。
6
最后把炒好的西兰花摆盘，把炒好的杏鲍菇放一边…超好吃超下饭，吃了不会想肉的菜就做好了。
7
最后把炒好的西兰花摆盘，把炒好的杏鲍菇放一边…超好吃超下饭，吃了不会想肉的菜就做好了。
注意事项
最后把炒好的西兰花摆盘，把炒好的杏鲍菇放一边…超好吃超下饭，吃了不会想肉的菜就做好了。
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