西餐通常都在外面吃，今天突然想尝试下自己在家做扒吃，锻炼下手艺，其实真的不难喔，真的超级美味，大家不妨也亲手做一顿犒劳下自己吧。
食材
1
猪扒 2块
2
洋葱 4分之一个
3
不沾平底锅 一个
4
黄油 适量
5
黑椒汁 适量
6
淀粉/生粉 适量
7
酱油 适量
8
胡椒粉 适量
9
蚝油 适量
10
蒜头 适量
方法/步骤
1
先将所有材料买好，准备充足，猪扒最好在超市买切好的，色泽较深，有纹路的，千万不要买颜色较浅的，看上去就觉得硬的那种，会很难吃喔，因为太肉太粗糙啦，类似下面这种的就差不多，不过尽量挑白色部分少的，那些是肥肉，煮出来后会很韧，很难咬。
2
将适量的蒜剥皮，拍碎切成小碎块，洋葱切丝备好，切洋葱时可以在旁边放碗水，眼镜不要黎切板太近，一般都不会流眼泪的。
3
将猪扒洗干净，尽量把肉中的水压走，后加入适量酱油、蚝油、淀粉/生粉、蒜和少量胡椒粉，注意加粉类调料是，正反两面各洒一些较好混合。调料加好后，用手将调料和生肉充分按摩混合，腌制1~2小时，使猪扒充分入味。
4
当然煎扒一定要不沾的平底锅喔，不然煎不了啊，把平底锅洗干净，把锅和铲的水抹干，开火，等锅开始热时，把猪扒表面的蒜撇到一边和剩余的腌制汁放在一边待用。
5
直接将扒放进锅中煎，注意用小火，将扒的两个表面煎得变色后，往锅中放适量黄油继续小火慢煎，注意两面不时地翻煎，3-4分钟，扒熟透后将扒盛起到新的盘子中，不用关火，马上进行下一步。
6
把之前待用的蒜和腌制汁倒到平底锅中随意翻炒几下，后加入洋葱翻炒，再加入适量的黑椒汁和适量清水，调成黑椒汁。
7
最后将调制好的洋葱黑椒汁倒到煎好的猪扒中装盘就可以了，虽然卖相不太好，但真的超级美味哦，又多汁，感觉比外面很多餐厅的都好吃。图片上面的两个扒就是很粗糙的扒，不入味，很难吃，下面的两块才是重点喔。