海鲜是人人都爱吃的一道菜，大家知道的做法少之又少，不是一贯人们清蒸的做法，今天给大家带来的是一道香辣蟹，大家千万不要流口水哦！主料：大闸蟹500克辅料：豆豉适量调料：色拉油适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、红尖椒1大把、大蒜适量、白酒适量、白糖适量、芝麻油适量做法：1、将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部，分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）。2、在肉蟹身上均匀裹上淀粉，将豆豉，姜末，蒜末浸在香油、麻辣油中一个小时。3、锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。4、将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。5、用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒。6、加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味。7、倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦
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