上会我给大家发的是四川著名菜系鱼香肉丝。很多朋友就问多会出下一道。我应多数读者的催促。给大家做一个鲜香味美的著名菜。香辣蟹
食材
1
蟹 600g
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洋葱 一个
3
青椒 3个
4
黄瓜 一根
5
干辣椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
姜蒜大葱 适量
8
生抽。料酒 适量
9
花生油。白酒 适量
10
花椒 适量
11
盐。鸡精。淀粉。 适量
方法/步骤
1
1.螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右将螃蟹去壳，然后切成两块。
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2.用盐，生粉将螃蟹拌匀。
3
3.准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
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4.锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。炸好的螃蟹捞起待用。
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5.锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。加入郫县豆瓣酱，炒香。
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6.加入螃蟹炒匀在加入黄瓜段，青尖椒最后炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
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7.最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了香喷喷的香辣蟹OK 了
注意事项
1
用白酒将螃蟹泡晕，宰杀的时候可以保住你的手指，呵呵。
2
先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁，免得太干。