肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。
食材
1
猪肉(瘦) 700G
2
白芝麻 25克
3
植物油 30克
4
食盐 6克
5
姜 1块
6
生抽 15克
7
葱 1根
8
细砂糖 60克
9
老抽 15克
10
鱼露 4滴
方法/步骤
1
猪精瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净
2
小肉块放入高压锅中，加适量葱姜，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取
4
选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱程序为1小时20分钟
5
启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻，剩余20分钟时关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用
注意事项
1
1、制作肉松需要纯瘦肉，猪身体任何部分的精瘦肉都可以操作；
2
2、为了节省时间，我用了高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束后，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟，跟高压锅效果一样；
3
3、全程用面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要，如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束；
4
4、面包机有自我保护功能，所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度，第二次程序才能再次启动，中途降温不影响效果，肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。
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