家人最喜欢吃我做的豆陷烧饼了，因为豆陷是自己做的，好吃又放心，不像超市买的豆陷有防腐剂，我喜欢用红小豆做陷，因为红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的小杂粮。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥等作用。刚出锅的豆馅烧饼外酥里嫩，越吃越香甜，今天就把它的制作方法和大家分享一下，请看步骤。
食材
1
面粉 1000g
2
红小豆 750g
3
酵母 5g
方法/步骤
1
首先准备好食材，面粉、酵母、红小豆用清水洗净浸泡，如图所示。
2
酵母加温水搅拌，直到没有颗粒为止，把它倒入面粉中，然后揉成比较光滑的面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放温暖处发酵 ，这需要一段时间，冬季大约两个半小时左右，发酵时间和温度有很大关系，如图所示。
3
红小豆泡大后，沥干水分，放入电饭锅中，加入适量的水，开始煮豆，如图所示。
4
煮豆中途可以揭盖看看水放得多少，如果少可以再添加，直到把红小豆煮软为止，如图所示。
5
然后把把煮好的逗倒入一个小盆里，放入适量的白糖，用勺子用力擦，直到把豆捣碎为止，如图所示。
6
这时候面已经发酵到原来的两倍大了，说明面已经发酵好了，我们开始揉面，具体揉面的方法可以看经验独门绝技--用酵母发面做出纯碱味的花卷馒头，如图所示。
7
取一点食用碱放碗里，兑点水倒入发好的面里，连续揉面，面柔光滑时，放在面板上戗面继续揉面，直到再次光滑为止，如图所示。
8
把面搓成长条，揪成大小一样的剂子，如图所示。
9
把剂子团成圆，擀成皮，然后放入豆沙，做成包子状，再把它压扁，如图所示。
10
不粘锅放入，油热放入包好的豆陷烧饼，如图所示。
11
烙一会儿，再翻个，烙另一面，等两面都烙成金黄色就好了，如图所示。
12
关火，装盘，又香又甜的发面豆陷烧饼就做好了，不会的朋友试试吧！如图所示。
注意事项
1
红小豆一般要浸泡4小时左右才能泡大，如没时间浸泡直接煮也可以，就是煮的时间比较长。
2
红小豆不要煮的太干，太干了影响口感。
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