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孔瑶的心情食谱(二)--豆渣香脆饼

女儿2月14号情人节那天满月,本以为孩她妈能在老家呆上三个月,等孩子过了百天后再回南京,那样我也能安心的在南京工作上几个月。由于我的父母在老家还在经营着自己的小本生意,门店暂时脱不了身,所以他们特意在老家请了一位保姆照顾母女俩。      但在女儿满月后的第二天我就把她们接到南京了,主要原因是孩她妈对老家请的保姆不是特别满意,每天基本上都会电话对我诉苦,说保姆不懂得怎样带宝宝等等!老家的保姆是不比城市专业培训过的保姆,为了孩子也为了孩她妈身体早日恢复,在孩子满月后与家人商量,我父母也同意我把她们俩接回南京。      到南京其实也很好,毕竟这里的杂事比较少也清静很多。我也请了一位专业的育婴嫂,说实话现在保姆的工资确实挺高,尤其是产后这种带宝宝的保姆。从这几天的情况看,孩子确实比在老家睡的舒服与安静,也很少哭闹,孩他妈更是比在老家精神好很多,主要是睡的踏实睡的香!不生孩子不知道,前期带孩子真的很累很辛苦,呵呵,未生娃的你可要做好心里准备哦!
工具/原料

​黄豆140克,清水2500毫升;南瓜400克,鸡蛋1个,面粉30克,盐适量;苹果2个。(菠菜打算做菠菜苹果汁的,后来没用上) 

准备过阶段
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黄豆提前用清水泡6小时以上;南瓜洗净去瓤去皮切成长条。

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泡好的黄豆和2500M毫升的清水一勺一勺放入惠人原汁机的进料口,榨出豆浆和豆渣。 我手中的豆渣研磨的很干吧,豆浆的出汁率也很高。今年我会陆续推出惠人这款原汁机的美食食谱,好的美食工具,要去多开发点食谱去引导大家使用。

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把豆渣转入碗中待用;榨好的豆浆用滤网过滤下,得到细腻爽滑的豆浆。

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接下来就处理我们的南瓜,首先把惠人原汁机清洗下,清洗很方便,可以参考说明书。南瓜条放入原汁机的进料口,分别榨出南瓜泥和南瓜汁。

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南瓜泥装入碗中待用;南瓜汁也用滤网过滤下待用。

制作过程
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通过两种原料黄豆和南瓜,我们就很容易得到了豆浆和南瓜泥;豆渣和南瓜汁。 那我们先做豆浆南瓜羹,这道小甜品很适合12个月以上的宝宝做为辅食食用。 先开大火,将生豆浆放入锅中煮开,撇去泡沫,再用小火煮上3分钟,要不停的搅拌一下。 注意点是:煮豆浆很容易沸锅,但是我们不能关火,因为都是泡沫,沸锅只是假沸,豆浆还没熟呢,一定要将泡沫撇出来哦。

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豆浆煮好后放入南瓜泥,搅拌匀,可依个人口味放入适量的糖,再次煮沸后一二分钟关火即可。 注意点:1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料,也要遵循添加辅食的原则,如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试,以免引起过敏等不适反应。

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接下来我们在做一道豆渣香脆饼 将之前榨好的豆渣放入大碗里,依次放入面粉,鸡蛋,盐;再倒入南瓜汁,可根据豆渣糊的粘稠程度倒入南瓜汁的量。

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平底不粘锅油微热后转小火,拿勺子挖适量的豆渣糊放置锅内,整下形状(圆形、方形都可以)。

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小火慢煎,四五分钟后两面金黄就好了。

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注意点:豆渣本身没有粘性,所以加个鸡蛋和面粉,使饼更容易成形。平时没有南瓜汁的时候,用清水可代替放入豆渣糊中,煎出的小饼依然很香!

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成品图:豆浆南瓜羹,豆浆香脆饼,还有原味苹果汁做起来不费事,普通的果汁机也可以去操作,但我决定还是推荐你试用这款惠人原汁机。

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