中秋节过后，我从家乡带回了一个南瓜。我不喜欢直接吃南瓜，所以我会改变我的解决方法在网上搜索发现，这个蛋糕比馒头更容易操作，所以我试了一下。我参考了很多食谱和我自己的理解。我没想到一次能成功。现在我分享这个食谱。我觉得味道不比馒头差。配一碗豆浆很好吃吗？?
食材
1
南瓜泥 220克
2
面粉 220克
3
酵母 2克
4
糖 30克
5
南瓜水 45克
6
鸡蛋 1个（54克）
7
6寸模具 1个
8
食用油 少量
9
葡萄干、红枣 若干颗
方法/步骤
2
蒸南瓜趁热捣碎。我可以用擀面杖或辅助食品机把它捣碎。会更精致
3
将第一步倒出的南瓜水晾至不烫伤，倒入干酵母，搅拌均匀。（这一步非常重要，当水很热时，倒入酵母，会使酵母失去活性，无法成功发酵。）
4
在南瓜泥中加入白糖，打一个鸡蛋，搅拌均匀；
5
第三步加入酵母水。（注意，此时南瓜酱在倒入酵母水之前不应该是热的。）
6
加入面粉数次，拌匀；
7
加入面粉后，糊状物可能是这种粘度，不像做面包，而是处于糊状状态；
8
模具上刷了一层薄薄的油。我用的是一个6英寸的蛋糕模具，正好。没有模具可以使用其他蒸碗；
9
将面糊倒入模具中，左右摇晃，盖上塑料薄膜，等待发酵。大约满8分。忘记拍照
10
将发酵面糊上的保鲜膜去掉，用葡萄干或红枣装饰；准备一个有足够水分（蒸煮时间长）的蒸笼，明火，待水沸腾后，将没有保鲜膜的面糊放入蒸笼中，蒸煮约35分钟，蒸熟后关火，炖5分钟，然后打开盖子；
11
美味的南瓜蛋糕可以打开吃。加上一碗热气腾腾的自制豆浆，真漂亮~
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