青椒炒茄子是北方人爱吃的家常菜之一，尤其是夏天，这辣椒和茄子盛产的季节，不过我是南方这边的也很喜欢吃，因为喜欢青椒那个味。
食材
1
青椒 150G
2
茄子 400G
3
盐 适量
4
油 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材，洗净。
3
青椒切块，蒜子用刀拍烂。
4
热油锅放入蒜子爆香。
5
下沥干水的茄子煸炒。
6
茄子烧软后，放青椒。
7
混合炒至青椒断生，加少许的盐。
8
即可出盘。
注意事项
1.茄子也可以切成或则切成1厘米见方的小块这样方便炒熟。炒菜的时候加入一些甜面酱 这样茄子更味道香。 2.茄子提前用淡盐水泡，省油又不变色。
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