最喜欢吃虾，无论大小、海虾还是河虾。正直春季，现在的韭菜也格外的香，韭菜炒小河虾经典的一道家常菜，配馒头、米饭都很下饭，我最喜欢卷大饼吃，香。 参与活动:
食材
1
韭菜 150g
2
姜 15g
3
白糖 半勺
4
料酒 1勺
5
小河虾 300g
6
辣椒 适量
7
醋 几滴
8
生抽 1勺
方法/步骤
1
步骤1小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
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步骤3烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4
步骤4煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
5
步骤5姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6
步骤6河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
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步骤7韭菜段下锅
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步骤8翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
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步骤9装盘
注意事项
1
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家
2
都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
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