前天晚上孩子来电话,气温下降,让给送件外套,顺便送顿饭。女儿正在读高二,每天早起晚睡,很辛苦,脑力劳动者,营养要跟得上去。我们知道鸡蛋是较好的健脑食品,可是我家孩子不喜欢吃鸡蛋,但喜欢吃海鲜,正好家里有银鱼,做个银鱼炒鸡蛋,配上大米饭,很下饭哦!银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
工具/原料
鸡蛋 银鱼 油 盐
方法/步骤
1
2
银鱼洗净,沥干水分。
3
鸡蛋打入碗,加少许温水,盐,打散。
4
炒锅置火上,放入油烧至5成,放入葱花,爆香,放入银鱼,翻炒至8成熟,盛出。
5
把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中。
6
锅中倒入油,烧热,放入加有银鱼的蛋液,翻炒至鸡蛋熟了即可。