银鱼炒蛋制作步骤如下：
工具/原料
1
银鱼
2
鸡蛋
3
姜蒜
4
料酒
5
盐
6
糖
7
鸡精
8
胡椒粉
步骤/方法
1
银鱼洗净，用盐和料酒腌10分钟，鸡蛋打散，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2
锅中烧油，先将银鱼下锅炒，加点料酒，炒熟后捞出备用。
3
把炒熟的银鱼倒在鸡蛋内，姜蒜也搅在鸡蛋中。
4
锅中烧油，把鸡蛋倒入锅中。
5
炒至鸡蛋凝固就可以出锅了，依个人口味，喜欢吃老点的可以多炒一会。
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