今天在市场上看到了银鱼，并不是鱼干，据摊主说是冰冻来的，我估计是水发的也不一定。我买了一斤，银鱼的做法很多，比如银鱼炒鸡蛋啊，炒韭菜啊，炸着吃啊，我今天就想做银鱼蒸蛋，因为好几年前我在我们论坛看一个孕妇做的就是这个，看一次就记在脑海里了，惦记了这么多年，这次一定要吃到嘴，哈哈，方球的理想远大吧^_^
方法/步骤
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鸡蛋四个，银鱼一把
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鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。4.蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。
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中间开锅盖放银鱼的时候我闻了一下蛋羹，好腥，我心想坏了，这还有个吃！不过吃的时候一点腥味也无，银鱼的口感很嫩，可以给100分！
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