这道菜呢，看起来不怎么样，但是孩子是很爱吃的，大抵小朋友都喜欢西红柿？也许，和常做的西红柿蛋汤有不同的就是两点：加了银鱼——用来提鲜，加了肉丸——丰富这道汤的口感和营养！
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 1个
3
猪肉馅 适量
4
银鱼干 适量
5
姜 1片
6
香葱 1根
方法/步骤
1
西红柿洗净切小块、鸡蛋打散、猪肉馅加少量盐、料酒腌制十分钟左右后加入少量鲜酱油和淀粉拌匀备用；姜片加丝、香葱切末备用；
2
锅里加少量油润锅，加入切好的西红柿翻炒至西红柿汁炒出；
3
加入水和银鱼干、姜丝煮至水沸腾；
4
用勺子将腌制入味的肉馅做成大小适中的小丸子放入锅中，煮熟；
5
甩入打好的蛋液；加入适量盐、白胡椒粉，洒入葱花即可出锅。
注意事项
银鱼干冲洗一下即可，无需泡发。
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