朋友送一些银鱼干给我.一直没时间做.今天终于有空小做了一次.以前吃过银鱼炒韭菜豆芽,不过这次不想这样吃了.做出名的银鱼蒸蛋好了.
步骤/方法
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鸡蛋四个，银鱼一把
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鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
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鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
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蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。
注意事项
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1.银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者食之有宜。
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2.做好的鸡蛋羹表面可以浇几滴香油和酱油，这就看个人的口味了。
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3.初做蛋羹的人掌握不好加水的比例，我觉得加和鸡蛋等量的水就可以。
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4 鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续 蒸。
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