今天的爽口剁椒西葫芦，配了五花肉，带着蒜香且微焦和五花肉片非常的香，再加上剁椒，让人无法抗拒哦，非常的下饭，可让人多下几碗米饭哦。
工具/原料
西葫芦一个、五花肉200克、鸡精、油、大蒜、剁椒、盐、葱。
步骤/方法
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1、五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。
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2、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。
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3、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。
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4、放入剁椒炒匀后，依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。END
注意事项
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1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。
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2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。