今天再介绍一道东北家常菜，青椒豆腐皮，或叫青椒炒千张。用厚千张／鲜豆腐皮为主要食材，炒制的一道豆香浓郁，可口下饭的经典素菜。在第一次吃到这个菜以前，还真不知道豆腐皮可以直接炒着吃，而且会这么好吃。
食材
1
千张 1张
2
青椒 2个
3
盐 少许
4
鸡精 少许
5
蚝油 少许
6
十三香 少许
7
姜末 少许
8
葱花 少许
9
淀粉 少许
10
香油 少许
方法/步骤
1
豆腐皮厚千张切成一指宽的条，青椒去瓤切丝备用。
2
炒锅烧热放油，放青椒翻炒片刻盛出备用。
3
另加油，下葱姜爆香，下入千张条，加少许十三香、蚝油翻炒均匀。
4
加少许开水小火三分钟焖熟。
5
加入青椒，加少许盐、鸡精调味。
6
用少许水淀粉勾薄芡，淋香油，起锅即可。
注意事项
1
厚千张加料稍煮更加入味，也可以先用开水焯熟，与青椒一起炒。
2
简单仍然美味，喜欢别忘了点赞投票支持哦。