东北人对尖椒干豆腐这道菜可以说老亲了!这不仅是咱自家餐桌上的常客;在街边儿上的小餐馆里,尖椒干豆腐俨然成为最实在的下酒菜。说到东北人的下酒菜,那可真是不少呢。而不是越贵就越好。对于东北人来说,实实在在的才是最好的。如同东北人一样,朴实豪爽的性格。
食材
1
豆腐皮 250克
2
尖椒 2个
3
猪肉 50克
4
色拉油 适量
5
食盐 1小匙
6
鸡精 半小匙
7
蒜 2瓣
8
生抽 1小匙
9
花椒粉 半小匙
10
水 1碗
方法/步骤
1
干豆腐(千张)、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片
2
炒锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉
3
待猪肉变色后放干豆腐煸炒,加生抽,再倒入一碗清水
4
盖上锅盖焖3-5分钟,待开锅后加盐等调味,放尖椒翻炒即可出锅
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