平时在外面吃饭的时候,经常会点这道粉蒸胡萝卜丝,可以说是百吃不厌,看似蛮简单的一道菜,可是想要做成功还真是不容易,这次在终于在网上搜到这道菜的做法了,于是趁着宿舍还有新鲜的胡萝卜赶紧尝试一下了,味道真的蛮好吃呢。
食材
1
胡萝卜 半根
2
玉米面 2勺
3
油 适量
4
盐 少许
5
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备胡萝卜半根;
2
用擦子擦成细丝;
3
倒入少许油拌匀;
4
加入两勺玉米面拌匀;
5
使玉米面均匀的裹住胡萝卜丝;
6
裹上保鲜膜;
7
放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽;
8
拌入事先用盐和蒜倒好的蒜汁,撒上少许葱花即可;
注意事项
1
1、玉米面的作用可以使胡萝卜丝更松散;
2
用油2、将胡萝卜丝拌匀再加入玉米面,一方面防止水汽粘连,另一方面防止胡萝卜素营养的流失;
3
3、注意要用细擦子,否则胡萝卜丝太粗了,会影响口感;
4
4、玉米面不是玉米淀粉,是玉米粒磨成的粉,俗称“棒子面”,一定不能混用。
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