年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。 中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。 年关将近，要制作的食物也是非常多呀，各种腊肉腊鱼腊肠、各种零食小吃，真是有点忙不过来的感觉，好在有了科尔沁现成的牛肉馅，这道应景的大菜做起来也是分分钟的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的话，直接塞进去就可以了，省时省力还美味，现代化的生活就是好呀。
食材
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茄子 两个
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牛肉馅 200克
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油 一勺
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小麦淀粉 5克
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盐 一撮
6
韩式泡菜炒拌酱 半包
7
胡萝卜 一个
方法/步骤
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食材准备好。
2
茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹。
3
每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅，用筷子压紧。
4
胡萝卜切片后修理成灯笼穗。
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灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来。
6
将盘子放在蒸锅上。
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盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟。
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小麦淀粉加少许水，混合均匀备用。
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灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里。
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烧开后加入韩式泡菜炒拌酱。
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再次开锅后将淀粉水淋 进去。
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浇在灯笼茄子上即可。
注意事项
1
1、茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹了，茄子片稍微切薄点。
2
2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷影响美观。
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