我想，很多人都好奇自己每次做的豆腐为啥不入味？哈哈，看完今天我跟你们分享的做法你就知道了，那真的是麻婆豆腐连汤带汁都要泡饭的吃完它。
食材
1
豆腐 按人数而定
2
豆瓣酱 2勺
3
肉末（猪肉或牛肉） 少许
4
花椒，生抽，醋，麻油，水淀粉，小葱，香油，盐，糖 适量
方法/步骤
1
准备需要的材料，肉切成沫沫。如下图所示。
2
准备辅料。
3
将豆腐切块先过水为了祛除生味（豆腐好入味），水烧开之后下豆腐，少加一点点盐，这样豆腐的口感会好一点，2-3分钟连锅内的水和豆腐一起倒入孔盆放在边浸泡，泡在水里为的是避免豆腐粘起来。
4
紧接着，将锅里倒入油，下入肉沫翻炒一直到变色就可以加入豆瓣酱了，炒出红油后加入蒜末一起翻炒，炒出蒜香味后加入一碗水（一块豆腐一碗水即可）。
5
水烧开后加入豆腐，加盐和几滴生抽，少量糖提鲜，注意咸淡适中，收汁后的豆腐会更咸一点。
6
汤汁收的差不多的时候有点浓稠的时候加入提前准备好的花椒，花椒不要放太早（如果放太早整锅石材就会发黑，所以掌握加入的时间比较重要，随后加入水淀粉，不要太多（会影响口感）。
7
最后出锅前加入两滴麻油，醋（少许提味），香油，就可以出锅了。
8
这样就完成了，口感很nice的呦。
注意事项
1
如果没有麻油也可以用香油。
2
选择嫩豆腐或者老豆腐都可以，老豆腐不容易坏，糊。