这个“17小时”我可是虎视眈眈滴窥视了好久了，大凡自己周围的烘焙高手都做过它，且到现在为止就没听到过一句批评的话。每次只要一做其他面包就会对它增加一次歉疚感，所以就每次在心里会对自己说上一句；“下次就是它了，一定是它了，
工具/原料
材料:(450克吐司模一個)
◇中種面團:
高筋粉210克 水120克 乾酵母1/2小匙 鹽2克 脫脂奶粉6克（我换成20克无糖椰粉）
◇主面團:
高筋粉90克 水87克(建議留30克視情況再加) 鹽1克
乾酵母1/2小匙 砂糖40克(我放了50克) 黃油25克
方法/步骤
1
中种面团所有材料揉至表面光滑，入冰箱冷藏发酵17小时.
2
将主面团材料混合（除黄油）揉至光滑，加黄油继续揉到面筋扩展的完成阶段（中途加入撕成小块的中种面团），进行基础发酵
3
20分钟后至2倍大。面团分割成3份，分别滚圆，松弛20分钟
4
用手将面团轻轻压扁，由中心分别向上下擀成椭圆形
5
翻面后从下往下卷成圆柱体，松弛10分钟
6
再次由中心向上下擀开成长椭圆形，翻面后卷成圆柱体
7
排入吐司模，放温暖处发酵至9分满
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